Żurek

Składniki:
żurek (gotowy, w proszku)
1 cebula
2 ziemniaki
łyżka chrzanu
łyżeczka oleju

Przygotowanie:
Cebulę pokroić w kostkę i usmażyć na łyżeczce oleju. Do garnka wlać wodę, dodać zupę w proszku, wymieszać i zagotować. Ziemniaki pokroić w kostkę dodać do zupy razem z cebulą. Gotować aż ziemniaki będą miękkie. Na koniec dodać łyżkę chrzanu.

Klopsy ryżowe z indykiem

Składniki:

30 dag ryżu (3 saszetki)

25 dag mięsa mielonego z indyka

1 jajko

1 ząbek czosnku

pęczek natki pietruszki

koperek

sól, pieprz

olej rzepakowy do smażenia

Sposób przygotowania:

Ryż gotujemy według przepisu na opakowaniu. Mięso mieszamy z jakiem i przyprawami. Dodajemy lekko przestudzony ryż. Mieszamy wszystko dokładnie i lepimy kulki. Na rozgrzaną patelnie wlewamy niewielką ilość oleju. Klopsy smażymy na średnim ogniu, aż z obu stron będą chrupiące.

Kurczak w miodzie i ryż z jogurtem

Składniki: 
2 piersi z kurczaka

5 łyżeczek sezamu

2 łyżki miodu

1 łyżka tandoori masala

1/2 łyżeczki soli 

szczypta chilli

2 łyżki otrębów 

oliwa / olej 

2 opakowania ryżu

pół łyżeczki soli

100g jogurtu naturalnego

1 łyżka majonezu

1 łyżeczka kurkumy dla koloru

 

Sposób przygotowania: 

Piersi z kurczaka  potnij w cienkie, długie paski. Natrzyj solą, chilli, tandoori masala i polej miodem. Zostaw najlepiej na całą noc w lodówce.

Posyp kurczaka sezamem i otrębami i usmaż na patelni zwykłej lub grillowej.

Ugotuj ryż al dene w osolonej wodzie. Wymieszaj z jogurtem i majonezem. Włóż ryż do foremek (kieliszki, filiżanki) i przełóż na talerz.

Pierogi ruskie w sosie serowym z porem

 

Składniki:

pierogi ruskie

opakowanie serka topionego

por pokrojony w paski

natka pietruszki

100 ml śmietany 18%

sól, pieprz

Ugotować pierogi. Na patelni podsmażyć por, dodać serek, śmietanę, pietruszkę, mieszać aż serek się rozpuści. Pierogi polać sosem serowym. Można zapiec w piekarniku przez 10 min w 180st C.

Tarta z papryką, fetą i porem

Składniki:

opakowanie ciasta francuskiego

1 czerwona papryka (zielona, żółta)

opakowanie sera feta

1 mała cebula

1 por

pól szklanki kwaśnej śmietany

3 całe jajka + 1 żółtko (białko przyda się do posmarowania ciasta)

1 łyżka mąki

3 łyżki oliwy

garść szczypiorku

Przyprawy:

sól, pieprz

szczypta chili

1 łyżeczka oregano

1 łyżeczka estragonu

1 łyżeczka płatków chili 

Przygotowanie:

Piekarnik nastawić na 220 st. Wyłożyć foremkę ciastem, tak żeby nachodziło na brzegi. Na ciasto położyć papier do pieczenia i wysypać groch albo coś innego żeby ciasto nie rosło. Włożyć do nagrzanego piekarnika na 15 min. Następnie zdjąć obciążenie i piec 5-10 min aż ciasto się zarumieni. Wyjąć i zmniejszyć temperaturę do 180 st.

Na patelnię wlać 3 łyżki oliwy, dodać pokrojoną w kostkę cebulę i pokrojonego w paski pora, zeszklić na średnim ogniu. Następnie dodać paprykę i przyprawy (sół, pieprz, oregano, estragon, chili). Smażyć ok 5 min.

W misce roztrzepać jajka. Dodać dodać śmietanę wymieszaną z łyżką mąki i fetę pokrojoną w kostkę.

 Przełożyć wszystko na podpieczony spód i wstawić do piekarnika na ok 20 min w temp 180 st.

Przepis na postawie www.kwestiasmaku.com

Szybka sałatka z fetą

Składniki:

różne rodzaje sałat (paczka)

czerwona papryka

2 ogórki korniszone

pół opakowania fety

grzanki ziołowe

słonecznik

sos winegret (gotowy z Biedronki)

pieprz

Przygotowanie:

Sałatę pociąć na drobniejsze kawałki, paprykę i fetę pokroić w kostkę, ogórki w plasterki. Dodać grzanki, sos i trochę pieprzu.

Grillowany łosos z miodem

Składniki:

filet z łososia
Marynata:
3 łyżki oliwy łyżka sosu sojowego
łyżeczka miodu
4 łyżki soku z cytryny
imbir
sól i pieprz

Sposób przygotowania:

Łososia umyć, wyjąć ości jeśli są.

Połączyć składniki marynaty, włożyć do niej rybę i zostawić na godzinę.

Smażyć na patelni grillowej około 10 minut z każdej strony.

 Przepis pochodzi z loveaffaironaplate.blogspot.com

Chleb wieloziarnisty

Składniki:

(2 bochenki)
1 kg mąki krupczatki (nie próbowałam z inną mąką)

6 łyżek siemienia lnianego

6 łyżek łuskanego słonecznika

1 szklanka otrąb pszennych lub żytnich

3 łyżki sezamu

2 łyżki pestek dyni

1,5 łyżki soli

5 łyżek cukru

5 dag świeżych drożdży

1 litr wody

Sposób przygotowania:

Mąkę, ziarna, sól, cukier i pokruszone drożdże wymieszać dokładnie. Zalać ciepłą wodą i wyrobić ciasto. Ciasto powinno być rzadkie. Odstawić do wyrośnięcia na 20 minut.

Wymieszać ponownie i wlać do natłuszczonych foremek keksowych (10x30). Odstawić do wyrośnięcia na 15 minut.

Piec około 50 minut (15 min w 230ºC, później zmniejszyć temp do 200ºC i piec 35 min).

Przed wyjęciem z pieca posmarować chleb posłodzoną i posoloną wodą.

Przepis pochodzi z IN STYLE

Butter chicken (Indie)

Składniki:
pół kilograma piersi z kurczaka

opakowanie jogurtu naturalnego

250 ml gęstej śmietany

puszka pomidorów

sól i chilli

2 łyżeczki imbiru

2 łyżeczki czosnku

2 łyżki tandoori masala

3 łyżki masła

2 ziarna kardamonu

pól łyżeczki cynamonu

łyżka miodu

świeża pietruszka do posypania

Sposób przygotowania:

W misce łączymy jogurt, tandoori masala, imbir, czosnek, sól i chilli w proszku. Do marynaty wkładamy kurczaka i odstawiamy do lodówki na całą noc. 

Następnego dnia kawałki mięsa wyjmujemy z marynaty i smażymy na patelni. 

Na drugiej patelni rozgrzewamy masło,dodajemy kardamon i cynamon. Po minucie dodajemy pomidory i koncentrat. Smażymy na wolnym ogniu przez 15-20 minut. Jeśli sos jest zbyt gęsty rozrzedzamy go odrobiną wody. 

Dodajemy usmażonego kurczaka, miód i śmietanę. Smażymy kolejne 15 minut. Możemy do smaku oprawić solą i pieprzem. Danie posypujemy natką pietruszki i podajemy z ryżem.

Przepis pochodzi z  filozofiasmaku.blogspot.com

Babka kawowa

Składniki:
10 dag orzechów włoskich

20 dag czekolady

5 jaj

25 dag cukru pudru

10 dag mąki ziemniaczanej

15 dag mąki pszennej

15 dag polewy czekoladowej

proszek do pieczenia

2 łyżki cappucino

250 ml oleju słonecznikowego

50 ml likieru migdałowego

100 ml ajerkoniaku 

Sposób przygotowania:

Z dwóch rodzajów mąki, proszku do pieczenia, mielonych orzechów, oleju, obu likierów i rozpuszczonego w 100 ml wrzątku cappucino utrzyj ciasto. Na koniec dodaj posiekaną czekoladę. Ciasto włóż do formy na babę (2,5 l pojemności).

Piecz ok. 70 min. w temp. 175 stopni C. Rozpuścić polewę. Połową polej ciasto. Pozostałą rozsmaruj na marmurowej płytce, kiedy zastygnie, zrób z niej piórka, udekoruj ciasto. 

Przepis pochodzi z kuchnia.o2.pl